C евреями всё очень интересно. Под этим названием они появились только в России и только в 19 веке. В конце 18 века Екатерина 2 издала приказ о перименовании жидов в евреев, дескать они обижались на слово жид. Надо сказать, что слово жид это производное от иудей. Т.е. житель области под названием Иудея. И где была эта Иудея? На старых картах нет такой области. Современная территория Иудеи показана как Сирия.
Слово еврей до этого относилось и относится только к священникам - иереям. Разные варианты написания ( а оно в древности было неустоявшееся) и прочтения той же имжицы - V, давало несколько разное звучание слова - еврей--иерей. Зачем понадобилось его клеить к жидам является загадкой. Скорей всего чтобы запутать.
Также современный иврит - это новодел 18-19 веков. Древностей на этом языке никаких не находят. Зато притягиваются за уши практически любые надписи, найденные в Израиле. Но при простом сравнении тот же "палеоиврит" не похож ни одной буковкой даже на современный иврит. Зато там первые 4 буквы А Б Г Д, как современные русские.
В синагогах 19 века ( см Ходоровская синагога) во всю рисовали каких-то человекохомяков, двухглавых орлов и прочие сюжеты. Что очень странно для совр. иудаизма, где в синагогах рисунков нет в принципе.( сам был и не видел).
Это может говорить о том, что даже в 19 веке концепт иудаизма еще не устоялся окончательно.