Вы в частном доме живёте? В многоквартирных домах есть техническая возможность перекрывать по-стояково - воду, отопление, электричество.
Да, но все стоянки идут от одной трубы на весь дом. Также, как и эл.кабель.
Кстати - если основные трубы в подавале не отключены - где вода из сорваных батарей и труб гвс и хвс? Потому что под такими щавалами в подвал даже сумашедший не полещет отключпть стояки. Если основную трубу сорвало рухнувшим перекрытием, должны были отключить весь дом и при такой температуре это значит полная замена всех труб и батарей, почти капремонт.