конечно, двуногих тварей расстрелял бы с превеликим удовлетворением. Видимо, это такие как вы придумали капитализм и человек человеку волк. Котенка отлучили от матери в месяц , он должен был жить и харчеваться еще месяца два как минимум, а потом уже выживать, если на то пошло. Коты не могут выжить без мясной еды, поэтому их даже не ловили спецмашинами, не думали об этом ? Собаки да, могут проявлять агрессию, но я за них речи и не вел.
Как быть - кормить, а как еще. Люди же, наоборот, травят выживающее животное, таскающее кур, еду итп , вместо того чтобы потратить деньги на стерилизацию или кормежку. Животное на улице - это прямая вина людей. По отношению к природе и домашним животным наверно, и можно различить тварь и человека. Я так понимаю, ту же фразу вы и по отношению к бомжам примените ? Вот и я об этом.

Отредактировано Wxd (28.09.2017 11:45:10)

Совсем грустно стало в теме. Веганы с мясоедами собачатся, как в тысяче форумов.

Немножко разнообразим процесс.
Хорошая подборка исследователей прошлого.
Жаль, что великая революция трудящихся покончила с этим буржуазным наследием!

Что ели в барнаульских ресторанах 100 лет назад

«Барнаул.фм» собрал рецепты блюд из меню ресторана I разряда «Медведь», который в начале XX века считался одним из самых дорогих в городе. Заведение располагалось на Московском проспекте  (ныне проспект Ленина), в доме Мальковых (ныне ЗАГС).
Спустя 100 лет попытаться приготовить кокиль, консоме или каймак «от Медведя» может почти любой барнаулец.

*

Салат паризьен

Салат из дичи, разработанный французскими поварами для России

Состав: рябчик или перепел, картофель, морковь, апельсин, чернослив, яблоко, огурцы свежие и солёные, сельдерей, салат зелёный, фасоль, помидоры.

Рецепт: Рябчика нужно промыть, обсушить, посолить, поперчить и пожарить целиком, после чего мясо птицы следует отделить от костей. Картофель и морковь отвариваются прямо в кожуре. Апельсин надо нарезать дольками, предварительно освободив от кожи и плёнок, аналогично поступить с яблоком. Чернослив без косточек необходимо залить кипятком на несколько минут, потом обсушить и нарезать дольками.

Мясо, картофель, огурцы, морковь, яблоко, сельдерей и салат нужно нарезать ломтиками и перемешать. К салату добавляется фасоль, а сверху блюдо украшается помидорами, дольками апельсина, черносливом, зеленью. Заправляется всё майонезом.

*

Кокиль из налима

Блюдо из рыбы и раков, приготовленное в морской раковине

Состав: налим, раки, шампиньоны, острый сыр, масло, лимон, белое сухое вино, мука, молоко, сливочное масло

Рецепт: Надо отделить филе налима от костей, нарезать его кусками, вспрыснуть их лимонным соком или белым вином, после чего припустить до готовности. Затем сделать густой соус бешамель из молока, муки, масла. Шампиньоны, нарезанные кружочками, следует также припустить.

Далее всё снова заливается соусом бешамель, чтобы рыба была не видна. Сверху следует посыпать сыром. Кокили подаются всегда на салфетке с ломтиком лимона, положенным на каждую раковину.

*

Консоме барятинский

Бульон двойной крепости, приготовленный из различных сортов мяса. Блюдо названо в честь командующего Кавказской армией Александра Барятинского

Состав: мякоть говядины, дичь и телячья голяшка, репа, морковь, петрушка, порей, сельдерей, лук, яичный белок.

Рецепт: Всё мясо надо зачистить и обмыть, после чего ¼ отделить на оттяжку. Остальное положить в холодную воду и поставить вариться бульон. После снятия пены в бульон опускается соль, поджаренные до румяного колера и мелко нарезанные коренья и лук.

Пока варится бульон, нужно приготовить оттяжку из оставленной части мяса таким образом: мелко изрубить, положить в глубокую посуду, прибавить туда же сырые белки и постепенно развести всё холодной водой до густоты жидкой кашицы. За полтора часа до обеда соединить бульон с мясной оттяжкой. Через указанное время, когда оттяжка сварится и свернётся на поверхности в виде густой массы, снять с консоме жир и осторожно, не взбалтывая, процедить его через мокрую салфетку. Процеженный консоме ещё раз прокипятить и подать к столу.

*

Фаршированный жареный поросёнок

Состав: поросёнок, молоко, телячья печень, лук, белый хлеб, мускатный орех, сливочное масло, яйца, анчоусы, трюфеля, петрушка.

Рецепт: Очистив и выпотрошив поросёнка, помочить его 3 часа в молоке. Потом обсушить, натереть солью и дать полежать полчаса. Для фарша берётся очищенная от плёнок и жил печень. Её следует обжарить в масле с мелко изрубленной луковицей. Потом печень смешивается с мякишем намоченного в воде и отжатого белого хлеба. Туда же надо добавить соль, мелкий перец и натёртый мускатный орех, ложку масла, 2 сваренных в крутую яйца, пару анчоусов и 3-4 трюфеля. Смесью начинить внутренности поросёнка и зашить.

Жарить поросёнка следует в масле на противне, поворачивая его с боку на бок. Сначала поросёнок поливается маслом, а когда зарумянится — водой и собственным соком. Тушку надо проколоть вилкой. Жарится поросёнок от 45 минут до 1 часа при температуре от 150 до 180 градусов.

Подавая блюдо, посыпать рубленой зеленью петрушки.

*

Суп Новотроицкий

Старинный русский рассольник с рыбой

Состав: ерши, судак, свежая осетрина, солёная севрюга или белуга, раки, корень петрушки, солёные огурцы, мука, огуречный рассол, томатное пюре, укроп.

Рецепт: 10-15 ершей нужно сложить в марлю, завязать в узелок и опустить в кастрюлю с водой. Туда же добавить корень петрушки, соль и сварить уху. После этого марля с ершами удаляется, а уха процеживается. В готовом бульоне следует сварить порционные куски крупной рыбы. Готовую рыбу надо переложить в холодную подсолённую воду. Солёную рыбу сварить отдельно.

Затем в разгоретой кастрюле обжаривается мука и разводится горячим огуречным рассолом. Смесь необходимо довести до кипения, добавить в неё бульон от варки свежей рыбы и ещё раз вскипятить. В завершении готовки в кастрюлю выкладывается гарнир — куски отваренной рыбы, припущенные с томатом до мягкости, варёные раковые шейки. Блюдо подаётся в тарелках, сверху посыпается укропом.

*

Каймак малиновый

Запечённые пенки с охлаждённого жирного молока

Состав: жирное молоко или сливки 20%, перетёртая малина

Рецепт: Молоко или сливки налить в широкую толстостенную посуду и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать молоко необходимо до появления на его поверхности толстой коричневой корочки. Затем молоко надо остудить, а пенки снять в керамическую или стеклянную банку, наслаивая одна на другую. Готовые пенки следует убрать в прохладное и тёмное место на пару суток, чтобы они слегка закисли.

В результате образуется каймак — нечто среднее между сметаной, сладким творогом и сливочным маслом.

Готовое блюдо заправляется перетёртой малиной. Подаётся с горячими хлебными лепёшками, блинами, оладьями и варениками.

Качество мясных продуктов  на прилавках магазинов улучшается?

Какое мракобесие... Доктор Мясников - редкостный дебил, который каждый день агитирует за прививки от всего на свете. Который все состояния у которых не знает причины лечит трициклическим антидепрессантом амитриптилином. Который утверждает, что метеозависимости не существует. Ещё у него гипертония - неизлечимая болезнь и надо принимать гипотензивные препараты до самой смерти. Я могу продолжать долго, ибо посмотрел 90% выпусков передач с ним за все года последние.

Сколько можно таскать эту туфту про "вращение в другую сторону"... В организме есть химические превращения - это раз. И миллионы людей принимают синтетические витамины, тем самым улучшая своё здоровье - это два. При приёме синтетических витаминов Ангиовит (не реклама и не рекомендация) снизил себе гомоцистеин с 24 до 9. Всё работает, если вы не фуфло пьёте, а нормальные витамины. Поливитамины постсоветского производства - это хрень в основном. Да, и не только поливитамины...

Статья в аргонете - это бред на основе продажных, заведомо неверно интерпретируемых исследований.

Бета-каротин с витамином А увеличивает смертность на 30%, а с витамином Е - на 10%

Это обнаружили ученые, исследовавшие влияние поливитаминов на профилактику злокачественных опухолей пищеварительной системы: "Мы не смогли найти свидетельств того, что биодобавки с антиоксидантами могут предотвращать развитие рака желудочно-кишечного тракта; напротив, они, возможно, увеличивают смертность", - пришут они на страницах "Ланцета". Хуже других себя показали комбинации бета-каротина с витаминами А и Е (именно по этим "витаминчикам" и накоплен основной негатив в последние годы). Бета-каротин в компании с витамином А увеличивал смертность почти на 30%, а с витамином Е - на 10%. Хотя эти показатели статистически достоверны, ученые деликатно говорят о них не наверняка, а употребляют термин "возможно". И в очередной раз они подчеркивают необходимость дальнейших исследований, чтобы поставить все точки над i.

Употребляют термин "возможно"))))))))))))))))) Я чуть со смеху не упал. По-моему, этого уже достаточно для понимания абсурда в данной ситуации.

Взяли онкобольных - дали им витамины А и E. Они не помогли онкобольным. И сделали вывод, что витамины А и E увеличивают смертность, хотя просто не угадали с тем, что надо дать этим онкобольным для излечения.

А те, кто принимал витамины А и E и получили рак, то получили они его из-за вполне естественных иммунодефицитных причин и биохимический нарушений в организме, а не от приёма витаминов А и E.

Ну, включайте вы мозги наконец уже. Это же чистой воды профанация и спекулятивные "исследования", выгодные фармомафии и их агентам в белых халатах.

выделенное - весьма спорно. Не против синтетических витаминов, в определенных случаях (острые заболевания), но регулярное применение больше вредит, чем помогает. Организм берет все это из полноценной еды, там все это должно быть. Синтетические витамины не так давно появились в жизни людей.

avkvadrate, витамины и минералы используются в качестве кофакторов биохимических реакций, они протекают мы в нас каждый день и каждую секунду. Не только когда мы болеем. Витамины можно синтезировать не только из химических веществ, наука научилась использовать для этих целей бактерии. К тому же,  витамины можно извлечь  из продуктов питания https://ru.iherb.com/pr/MegaFood-One-Da … lets/42547

Как это ни странно может звучит некоторые острые заболевания предотвращают более глубинные хронические.
Например всем известная "страшная" корь
http://homeoint.ru/vaccines/diseases/sc … asles1.htm

Высокий уровень здоровья - переболеть ОРВИ с высокой температурой отлежавшись несколько дней (кто и за ночь справляется)
Низкий уровень здоровья - болеть ОРВИ с невысокой температурой и потом еще месяц-другой в себя приходить, испытыват упадок сил.
Дебилизм - сбивать температуру и идти на работу. Нерешенная организмом проблема перейдет на более глубокий уровень.

Я не против витаминов и минералов
Перефразирую - здоровый организм в костылях (синтетические витамины и минералы) не нуждается.

https://911tm.9bb.ru/viewtopic.php?id=1497#p132773  Например, ага.

Избыток фолиевой кислоты?)))))) Ангиовит содержит всего 500 мкг В9. Это 125% суточной нормы из допотопных справочников. Это раз. При дефектах ферментов фолатного цикла (см. ссылку выше)  потребность кратно возрастает. Это два. Витамины группы В - ВОДОРАСТВОРИМЫЕ и всё, что организму не нужно - выведется с почками. Это три. Болезнь Альцгеймера лечат дозами 1000-5000 мкг витамина В12, погугли, только не упади со стула сколько тысяч процентов суточной нормы из допотопных справочников это составляет))

Это исключение. И температура в ответ на инфекцию и вообще инфекция с проявлениями - это уже можно считать иммунодефицитом.

Ревиты и ундевиты - это мусор. Ester C - лучшая формула витамина С из БАДов. Тебе надо квашеную капусту и шиповник КАЖДЫЙ ДЕНЬ потреблять будет))

Отредактировано Elemental (07.10.2017 16:33:01)

Про ожирение. Я знал об этом позавчера

Ни одна страна не накопила такого богатого — и безуспешного — опыта борьбы с ожирением, как США. Американцы уже более 40 лет воюют с лишним весом, считают калории — но эпидемия ожирения продолжает распространяться, подрывая здоровье нации. Проанализировав этот негативный опыт, доктора Дэвид Людвиг и Марк Фридман пришли к выводу, что попытки выстроить энергетически сбалансированные диеты на основе подсчета потребляемых и расходуемых калорий обречены на провал.

В статье, опубликованной на днях в журнале JAMA (The Journal of the American Medical Association), ученые приводят множество аргументов в пользу давней, но до сих пор не получившей общего признания гипотезы: ожирение — не столько следствие переедания, сколько его причина. Именно жировые отложения, «высасывая» калории из системы обмена веществ, заставляют людей испытывать хронический голод, порождая порочный круг: переедания и ожирения.

Авторы считают, что механизм ожирения сродни механизму развития отеков: когда вода уходит из кровотока и скапливается в тканях, человек ощущает жажду, пьет — и отеки усиливаются. Как при отеках вода скапливается не там, где она нужна, так и при ожирении потребляемые с пищей калории «уходят» в жир, а организм испытывает голод и замедляет обменные процессы. Именно поэтому диеты так трудны — и так бесполезны: лишь каждый шестой американец из тех, кто пытался сбросить вес путем ограничения калорий, сумел добиться каких-то результатов и удержать вес хотя бы в течение года.

Но если причина эпидемии ожирения — не избыток калорий, то в чем тогда дело? Авторы отвергают популярную идею генетической обусловленности ожирения, так как в национальном масштабе она не работает: полвека назад американцы были куда стройнее, хотя «гены» у них были те же. Из всех известных факторов, провоцирующих накопление избыточного веса, самым бесспорным и сильным является гормон инсулин — и именно здесь Людвиг и Фридман видят главную причину эпидемии ожирения в современном мире.

В статье отмечается, что распространение ожирения в США ускорилось с началом массовой борьбы против «холестерина» и «лишних калорий». Производители пищевых продуктов начали снижать содержание жиров в своей продукции, Устраняя жиры, производители увеличивали содержание легкоусвояемых углеводов, которые, в отличие от жиров, провоцируют резкое повышение уровня инсулина в крови. Поэтому, при равной энергетической ценности, продукты с высоким содержанием быстроусвояемых углеводов сильнее способствуют ожирению, нежели жирная, но низкоуглеводная пища.

Это было подтверждено сравнительным исследованием эффективности низкоуглеводных и низкожировых диет: при равной калорийности пищи пациенты, сидевшие на низкоуглеводной диете «сжигали» за день на 345 калорий больше — а это примерно соответствует расходу калорий за час ходьбы.

Авторы делают вывод: считать калории бесполезно — качество еды важнее ее энергетической ценности. Для того, чтобы добиться перелома в безнадежной войне с эпидемией ожирения, необходимо резко снизить количество легкоусвояемых углеводов в продукции пищевой промышленности.

Процитировавший статью блогер ЖЖ (который, и про сахарную проблему писал Причина большинства болезней): Некоторые люди, не считающие меня ненормальным, тем не менее, часто удивляются тому, что я не устаю поливать современную медицину, как большой полип, растущий на теле человечества без какой-то пользы для оного. Принципиально медицина может быть разделена на медицину предотвращения и медицину спасения. Медицина предотвращения в отличие от медицины спасения по ходу цивилизационного прогресса планомерно повышает свою ничтожность. Я много лет занимался биохимией жиров и накопил кое-какие знания на этот счёт. Я всегда говорил жене, что нет ничего страшнее обезжиренных продуктов. Наверное поэтому наш семейный суммарный вес не меняется ("56, 5 немецких марок за 56, 5 кг живого веса")

Немного биохимически замудрённая, но интересная информация: Об истории и вреде транс-жиров

Отредактировано Elemental (08.10.2017 21:19:06)