Это настройки ПО камеры, никакой мистики. На тёмном фоне цифры белые, на светлом тёмные. Есть определенный порог "светлости", если темнее то цифры становятся светлыми, если светлее, то черными, скорее всего эта часть видео находится как раз на этом пороге.
Примеры:
Да, спасибо, только это не от освещения зависит.
Посмотрел камеры в офисе, у всех по разному.


